>> Le vignoble bordelais s'étend sur 116 000 hectares dont 113 000 en A.O.C.. Il est planté à plus de 80% en cépage noir, le blanc ayant fortement régressé tout au long des cinquante dernières années. 11 000 déclarants de récolte produisent environ 6,3 millions d'hectolitres, soit près de 2,5% de la production mondiale de vin.
Les formations géologiques datant de plusieurs millions d'années ont été en grande partie érodées puis partiellement recouvertes par des alluvions siliceuses, gravelo-sableuses transportées et déposées par des fleuves venant des Pyrénées et du Massif Central. Mais c'est au quaternaire que l'essentiel des alluvions gravelo-sableuses s'est déposé en Bordelais : nappes alluviales de l'Isle (Lalande de Pomerol, Pomerol, nord ouest de Saint-Emilion), de la Dordogne (sud de Saint-Emilion et Graves de Vayres) et les alluvions de la rive gauche de la Garonne et de la Gironde qui constituent les assises du Sauternais, des Graves et du Haut-Médoc.

>> La région des Graves de Vayres, Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) d'une superficie de seulement 700 hectares, s'étend sur une partie des deux seules communes de Vayres et d'Arveyres. Sur la rive gauche de la Dordogne, en face de Fronsac, et Saint-Emilion, elle forme une enclave restreinte de graves dans la vaste région de l'Entre-deux-Mers dont les sols sont de nature bien différente.
Les sols sur lesquels sont produits les vins d'appellation d'origine Graves de Vayres sont constitués de terrains sablo-graveleux et sablo-argileux sur un sous-sol graveleux. Ils proviennent de la nappe pyrénéenne qui affleure à l'approche de la Dordogne. Bordant le fleuve, l'appellation bénéficie des effets modérateurs de la masse d'eau et d'un micro-climat particulier dû au relief escarpé de la rive opposée.

Disposant de ce terroir spécifique les vins des Graves de Vayres étaient parfaitement identifiés dès le début du XIX° siècle. L'appellation Graves de Vayres a été reconnue officiellement en 1931 par un arrêt de la Cour d'Appel de Bordeaux et consacrée comme appellation contrôlée en 1937 par l'INAO.
L'A.O.C. Graves de Vayres comprend une quarantaine de châteaux. Ses vins rouges d'une magnifique couleur rubis, sont délicats et fins. Jeunes ils sont frais et pleins de fruit grâce au merlot. Aptes à bien vieillir ils gagnent alors un très bel équilibre et beaucoup d'ampleur.  

Le vignoble du château Petit Puch

>> Il s'étend sur 14 hectares sur le plateau de Vayres, planté à 80% de merlot et 20% de cabernet sauvignon sur un terroir graveleux. Les vignes de 20 ans d'âge moyen font l'objet de soins attentifs pour maîtriser le rendement afin d'obtenir la meilleure qualité possible du terroir. Les concentrations de sucres et d'arômes et la qualité de la vendange sont plus élevées dans une vigne qui produit moins. Cela est simplement dû à la nutrition d'un nombre moins élevé de grappes de raisin par la sève du cep et au fait que des grappes moins tassées sont mieux exposées au soleil.
La vigne doit aussi « souffrir» et aller chercher l'humidité en profondeur, c'est dans ce but que certaines parcelles de la propriété ont fait l'objet d'un drainage lourd comme on peut le voir sur cette photo prise en 2002.